Antipasti
Ortaggi e verdure di stagione grigliati, al forno, ripieni sformati, pani ripieni salumi, formaggi locali con conserve di frutta
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Ristorante
La nostra attenzione si focalizza sulla genuinità degli ingredienti utilizzati per la preparazione dei nostri piatti. Rispetto della stagionalità, prodotti BIO e a chilometro zero, con un'attenzione particolare verso la cucina senza glutine.
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Piatti gustosi e genuini.
Tradizione e passione per i piatti della cucina italiana.
La nostra cucina propone piatti garganici, testimonianza della civiltà contadina di un terrritorio aspro che ha impresso il suo carattere forte ai piatti della tradizione. Le nostre prerogative: il rispetto della stagionalità, l'utilizzo di prodotti bio e a km 0, un condimento ideale, il nostro olio extravergine biologico. Particolare attenzione è dedicata alla cucina senza glutine.
Specialità dieta mediterranea
La Dieta mediterranea coinvolge una serie di abilità, conoscenze, rituali, simboli e tradizioni concernenti le coltivazioni, i raccolti agricoli, la pesca, l'allevamento degli animali, la conservazione, la lavorazione, la cottura e particolarmente la condivisione e il consumo degli alimenti.
Prenota il tuo tavoloPrimi Piatti
pasta fresca con verdure e ortaggi di stagione (verdura selvatica, funghi, asparagi, carciofi, ortica, borragine ecc...) Ragu' con carni nostrane, paste ripiene, minestre di legumi
Prenota il tuo tavoloI Secondi
carni miste alla brace, arrosti vari e spezzatini con erbe aromatiche del territorio, polli e conigli allevati a terra( ripieni, al forno, alla cacciatora), selvaggina, piatti tradizionali con agnello e capretto
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